Breves Reseñas de Lugares ( III ) ***Comida del Perú***

Sin lugar a duda en lo que ahora es la hermana Republica del Perú se asentaron poderosas culturas, con milenarias tradiciones y magníficos gustos, que mezclados con la prodigiosa geografía dieron, entre muchas cosas, una excelente y portentosa comida, una comida de la que disfruto en plena gracia en mi ciudad natal (no en el Perú, claro).

En orden de llegada a mi estomago enumero tres de los restaurantes que sirven criollo y gourmet los manjares del vecino del sur.


(1) ESTAMPA DEL CHALÁN

Ubicado en la Av. 19 con 114 este pequeño pero muy afable establecimiento con más de 10 años de experiencia en el arte de preparar y servir comida criolla peruana nos deleita con una exquisitez de tiraditos y ceviches, entre una gama bastante amplia de otras delicias y excelentes cócteles; vale la pena mencionar y recomendar el ceviche pulpo y para aquellos que como yo disfrutan ciertas partes del animal, los anticuchos; (solo recordando este restaurante se me hace agua la boca) también son de un primor digno de la realeza, la jalea para dos, la parihuela y la corvina a lo macho.

Mejor los dejo con la página en la 3w del sitio en mención:
http://www.estampadelchalan.com/


(2) NAZCA

Una deliciosa cocina criolla-gourmet que no se deja opacar por el excesivo glamour de la construcción donde se encuentra este restaurante, un grato y un excelente balance entre los ingredientes que forman los platos del lugar, acatando los ingredientes típicos del hermano país; recomendados el Piqueo de Mar y el arroz con pato, entre muchas delicias.
Super recomendado el pungente rocoto (tengan cuidado).

Ubicado casi en la glamorosa son G Calle 74 con 5a


(3) SIPÁN

Abriendo la velada con un par de cholopolitans y cholobravos se enaltece los sugeridos del chef de este tan delicioso como bello restaurante ubicado en Calle 29 Bis con 5a (La Macarena) donde se puede probar desde las mas rigurosas, hasta las mas modernas mezclas de ingredientes que ofrece la tierra, el mar y el aire peruano; recomendados el Ceviche Sipán, la papa a la huancaína y la leche de tigre.

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A estos tres, les doy un rotundo: Deben Ir, es una excelente muestra de gusto, sabor y buen servicio. Ahora los dejo por que me ha dado hambre.